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        墨西哥國菜——玉米宴

        http://m.zjxp.net    2009-10-12 15:59    作者:飲食男女    來源:

        ?

          

        ??? 墨西哥人以玉米為主食,國宴也是一盤盤玉米美食。  

          “托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅,類似中國的春餅,香脆可口,尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒,用油炸過的玉米卷;最高檔的“達科”以蝗蟲做餡?!斑_瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子,里面有餡拌雞、豬肉和干果、青菜,肉香伴香嫩葉芬芳,吃后齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。整席玉米國宴,包括面包、餅干、冰淇凌、糖、酒,一律以玉米為主料制成,令人開眼界。  

        編輯:黃東瑩    

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