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??? 墨西哥人以玉米為主食，國(guó)宴也是一盤(pán)盤(pán)玉米美食。
“托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類(lèi)似中國(guó)的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過(guò)的玉米卷；最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲(chóng)做餡。“達(dá)瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子，里面有餡拌雞、豬肉和干果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃后齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚(yú)、肉熬成的鮮湯。整席玉米國(guó)宴，包括面包、餅干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米為主料制成，令人開(kāi)眼界。 | 
