??? 西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受，尤適合夏季食用，以達到清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴和潤澤肌膚的作用。西葫蘆炒雞蛋是非常簡單又不易做好的一道菜，好奇的你，還可以放不同食材進去，做出不同口味的西葫蘆炒雞蛋，比如說在用蔥熗鍋后，可以放一些西紅柿，然后再炒西葫蘆，如果你喜歡吃香菜，還可以在出鍋后放入一些香菜！下面先講講最簡單的一種做法！

　　原 料:

　　西葫蘆200克,雞蛋150克

　　輔 料:

　　鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克

　　烹 制：

　　1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

　　2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

　　3、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

　　4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

　　營養價值：

　　西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

　　溫馨提示：

　　應該注意的是雞蛋有相克的食物，與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。