??? 海帶含有豐富的碘。從小就知道如果缺碘，就會得甲狀腺疾病，也就是俗稱的“大頸泡”。所以食物真是一個奇妙的東西，每種食物都會扮演自己的角色，在人體里發揮作用，缺了哪一樣，人體都會通過這樣那樣的疾病反饋出來，食物和人體就這樣變得不可分。
海帶燉煮都是很好的東西，那天嘗試了一下蒸著吃，味道也很不錯，蒸食能更好保持海帶的營養成分，而且在夏天，蒸食也比炒炸的菜品更為清淡，不容易上火，做起來也簡單，不妨試試這個新吃法吧。
[做法]
1、 肉餡150克，調入雞蛋、淀粉、鹽、味精、料酒及少許胡椒粉攪拌均勻(肉餡攪拌之前最好再剁一下，攪出來的餡更細膩)
2、 海帶皮一張鋪好
3、將肉餡均勻地鋪在海帶皮上，上下左右留出一些邊，因為卷的時候肉餡還會脹出一點
4、把海帶卷起來，盡量緊密一些
5、外邊包上一個保鮮膜放入鍋中蒸，約二十分鐘
6、蒸熟后稍晾一會兒，切成卷就可以了
如果覺得味道淡，還可以加入一些調味汁，我用青紅椒丁拌上醬油、醋、糖等調成汁，澆在上邊，味道更香。 | 
