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適合茶樹栽培的地域需要滿足下面的條件：
????熱帶或亞熱帶。 氣溫高的季節(jié)有足夠的降水。 弱酸性土壤。 土壤的排水性良好。 在收獲季節(jié)，在干燥的日子一日內(nèi)溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優(yōu)質(zhì)茶葉。
????此外，需要廉價(jià)的，高質(zhì)量的勞動(dòng)力也是很重要的，這樣，從茶樹的栽培到茶葉的采摘都有足夠的人手照料。
????茶葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。 然后，紅茶將被按照兩種方法之一進(jìn)行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者傳統(tǒng)方法。
????CTC方法一般用于生產(chǎn)袋茶的低質(zhì)茶葉并且使用機(jī)器加工。在使用中低質(zhì)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統(tǒng)方法是通過機(jī)器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統(tǒng)方法會根據(jù)不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。
????然后，葉片在控制的溫度和濕度下進(jìn)行氧化。這一過程也稱為發(fā)酵，雖然沒有發(fā)酵發(fā)生。氧化的水平?jīng)Q定著茶的質(zhì)量。由于氧化在揉捻階段就開始了，因此兩個(gè)階段之間的時(shí)間長短對于茶葉的質(zhì)量來說也是至關(guān)緊要的因素。
????然后葉片將被干燥，以阻止氧化過程。
????最后，葉片將按照大小（整葉，碎葉，茶末，茶粉）分成不同的“等級”，這種分類通常是使用篩子進(jìn)行的。茶葉將進(jìn)一步根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行子等級分類。之后即可進(jìn)行包裝。 | 
