葉底比較柔韌

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????5.慎選老茶陳茶

????對于如何選茶，茶友老張也發(fā)表意見：“我一聽到老茶，就格外留神，害怕上當。現(xiàn)在市場上，動輒這個三五十年，這個又起碼十來年，有這么多‘老茶’嗎？我是過來人，那時候是計劃經(jīng)濟，人們都不太富裕，也沒幾個人講究‘品茶’，吃得個溫飽也差不多了，會有這么多老茶留存下來嗎？”已年過五旬的老李則說：“是啊，那時候，茶葉都是出口去了的，本地沒有多少留存的，普洱也是一樣。這個事情大家都知道，都會當心。很值得留意的是，現(xiàn)在又傳說某某華僑在東南亞某國，發(fā)現(xiàn)多少多少罕有的數(shù)十年老六堡茶，這個大家也要多個心眼。”

????孫先生說：“這個十多二十、數(shù)十年老茶之類，一定要慎選，小心上當。有時候，你聞著的陳味，往往會欺騙了你。而且真正的老茶，價格也相當?shù)母撸型顿Y風險。現(xiàn)在很多不法商人，惟利是圖，不顧會否危及身體健康，用各種做舊手法，用一年半年時間‘做出’五十年‘陳’茶，如果你沒有十足的把握鑒別是否老茶，就沒有必要在這塊冒險。”喝茶沒多久的茶友小周說：“我就曾經(jīng)上過一次當，買所謂的八十年代的大籮六堡茶，哪知道，拿回去給老行家細細鑒別，才發(fā)現(xiàn)‘交學費’了，有股‘漚’味，隱約還有股膻腥味，而且，喝著鎖喉。這個教訓大啊！而且，現(xiàn)在造假的也越來越‘專業(yè)化’了，手段越來越高明，防不勝防啊！”

????梁先生說：“新茶相對而言，沒有這個風險，但如何選到一款質(zhì)量和價格都適合自己的茶，關(guān)鍵還是要對茶有更多的認識，多喝多比較。”