1 排骨洗凈，斬成塊，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。

　　2 西蘭花摘小朵，洗凈瀝干水；紅椒切細(xì)絲，姜切片，蔥切段，蒜拍扁去衣。

　　3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽和1湯匙油，放入西蘭花焯至變色，撈起過冷河瀝干水。

　　4 燒熱3湯匙油，炒香姜片、蔥段和蒜粒，放入排骨開大火翻炒至變色。

　　5 倒入可樂，直至沒過排骨，然后攪拌均勻。

　　6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮15分鐘，煮至湯汁濃稠，加入1/4湯匙鹽調(diào)味。

　　7 在盤邊擺入西蘭花，盛入可樂排骨，灑入紅椒絲，即可上桌。

　　可樂除了當(dāng)作飲料外，還可以入饌，尤其與肉類、魚類同烹后，既能軟滑肉質(zhì)、消脂除膩，還可增加菜肴的鮮美之味。這道可樂排骨是一道懶人菜，排骨松軟微甜，湯汁濃稠好下飯，在炎熱的夏天食用具有開胃消食的作用。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：特級肋排(2根，320克)、可樂(1罐，330ml)、西蘭花(150克)、紅椒(半只)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)

　　腌料：海天特級金標(biāo)生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)

　　調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(2湯匙)