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老茶婆是什么
主持人：
郭老你剛才提到的老六堡，第一個(gè)是老茶婆，有些網(wǎng)友對(duì)于這個(gè)方面知識(shí)不是很有研究，網(wǎng)友“豆芽菜”問(wèn)道：老茶婆是什么？
郭老：
老茶婆是我們鄉(xiāng)下的講法，一般我們平時(shí)叫粗老茶，平時(shí)收購(gòu)，有粗老茶的標(biāo)準(zhǔn)，基本是當(dāng)年生的葉，從3月份開(kāi)始生長(zhǎng)，到10月份就基本停止生長(zhǎng)，這段時(shí)候采下的茶叫做老茶婆，相對(duì)而言，老葉就比嫩葉好點(diǎn)，但不是樹(shù)上掉下來(lái)的叫老茶婆，而是樹(shù)葉上的葉，經(jīng)過(guò)加工制成的茶，就叫老茶婆。
不要小看老茶婆，它有很大功能的，現(xiàn)在有研究說(shuō)，這個(gè)老茶婆能夠預(yù)防糖尿病，對(duì)治療糖尿病相當(dāng)有好處，它富含木糖醇，所以要多喝六堡茶、老六堡，當(dāng)然也包括這個(gè)老茶婆，拿它來(lái)煮，可以煮幾輪，什么都喝，每日喝1000毫升、2000毫升。總之根據(jù)個(gè)人情況，你出汗多些就喝多些，出汗少些就喝少些，稍微有些渴就要喝。我這樣經(jīng)常喝，假如得了糖尿病，起碼會(huì)對(duì)病情有所緩解。六堡茶有這樣的作用，這些是現(xiàn)代科學(xué)研究出來(lái)的，所以這個(gè)老六堡，原來(lái)是幾毛錢(qián)一斤，現(xiàn)在是十幾二十元一斤，這個(gè)是物有所值的。
主持人：
那么我們來(lái)看下一個(gè)網(wǎng)友的問(wèn)題，網(wǎng)友“家住新興”提出，作為一般的家庭主婦，對(duì)茶沒(méi)有那么深厚的認(rèn)識(shí)，如何挑選一些好的六堡茶呢？也就是說(shuō)作為普通人該如何去挑選一些好的六堡茶呢？
郭老：
如果你想喝六堡茶，你認(rèn)為哪個(gè)好喝，哪個(gè)符合你的需要，就是你需要的茶。因?yàn)椴韬托撵`之間是有共鳴的，并不是說(shuō)哪個(gè)價(jià)錢(qián)高就是最好，不一定的，物以希為貴，現(xiàn)在老六堡在印尼拍賣(mài)價(jià)10萬(wàn)一斤、20萬(wàn)一斤都有，但是有的茶我有其他人沒(méi)有，我就很珍惜。所以價(jià)值確實(shí)不一定同價(jià)格對(duì)等的。 郭老： 所以現(xiàn)在對(duì)于我們普通人、家庭主婦來(lái)說(shuō)，喝的六堡茶可以稍微差些，有兩三年陳化過(guò)程的就可以了，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的基本都有這么長(zhǎng)時(shí)間的。
至于哪種更適合你們，因?yàn)榱げ枰t、濃、陳、醇。紅，基本上每一種都紅；醇，每種茶也有；陳，就看看哪些茶陳得更好、陳得更有味、更符合你們的。關(guān)鍵是挑剔陳葉。陳葉，一般外觀比較黑，泡出來(lái)的葉底也比較黑，就叫陳，如果泡出來(lái)的葉底黃黃綠綠的，不是很好喝的，那種就新些。
所以學(xué)會(huì)挑好茶，實(shí)際上，科學(xué)分析也是一樣的，可以分析出來(lái)。將來(lái)會(huì)成立一個(gè)專(zhuān)家組，鑒定是不是陳年茶，你說(shuō)20年，專(zhuān)家可以鑒定出來(lái)的，分析內(nèi)含物質(zhì)，茶紅素是否增加，茶黃素是否增加，茶褐素是否增加，某種含量是否減少，因?yàn)殡S著這個(gè)氨基酸含量越來(lái)越少，茶多酚也越來(lái)越少，這個(gè)可以通過(guò)檢測(cè)出來(lái)，所以鑒別多少年不是你說(shuō)了算，這些都有科學(xué)依據(jù)。別人可以分得出來(lái)，這是10年的茶、5年的茶做分析，你儲(chǔ)存到那個(gè)期間，它會(huì)有相對(duì)的變化，當(dāng)然那不是絕對(duì)，儲(chǔ)存有個(gè)條件，條件好它就變化快，條件不好變化慢，甚至沒(méi)有條件根本沒(méi)變化，所以六堡茶天天在變，是有生命的茶，所以女士選六堡茶，我認(rèn)為，最好就是哪種適合你口味，你就選哪種，哪種符合你的經(jīng)濟(jì)條件，30元一斤還是50元一斤，由你自己去選，都可以。
主持人：好，多謝郭老。
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