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????蘇志介紹說，中國目前有４０多萬家食品加工企業，其中９０％都是中小企業。
????他說，中國實行的是“４加１”的食品安全監管體制。所謂“４加１”，即農業部對農產品的生產環節實施監管，包括農業的投入物，飼料等；國家質量監督檢驗檢疫總局以及各級質檢部門對食品的生產加工環節進行監管；國家工商總局負責監管食品在市場的流通環節；而國家食品藥品監督管理局參與食品銷售環節的管理。與此同時，衛生部負責把四段分段管理通過一些機制和制度整合起來。
????為提高各監管部門間的協調效率，中國依法成立了高層次、高規格的議事協調機構——國務院食品安全委員會，由國務院副總理李克強擔任該委員會主任。
????中國的食品安全法于２００９年２月２８日通過，６月１日起施行。
????環球國際２０１０夏季論壇由新華社環球雜志社主辦，本期論壇的主題為“后危機時代的國際食品安全合作”。
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