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        麥樂雞:一種化學工業品
        http://m.zjxp.net    2010-07-07 10:33    作者:    來源:茶余飯后吧

        ????當你打算享用超值洋套餐前,不妨先看看本文,你可能就會用一種全新的眼光來重新考量那些時尚的洋垃圾了。當然,以我們見怪不怪久經考驗的神經系統,沒有什么能嚇著我們的。

        ????1961年,克羅克(Ray·Kroc)先生結束了奶昔攪拌器的推銷,開始經營從麥當勞兄弟那兒收購來的“麥當勞”后,歷時十年耗資300萬美元,改良了數百種制作方法,最終將一根一根平凡的土豆條炸成風味獨特的炸薯條,再加上一塊雞肉而已的漢堡,就成了克羅克先生建成世界上最龐大的快餐王國麥當勞的基石。

        ????韶光荏苒。在克羅克先生去世27年后的今天,正像所有被我們消費的食物都被賦予新的意義一樣,一直被我們寵愛著的炸薯條和漢堡也不例外。只要指出一點就足夠了:我們喜歡吃的很多食物,尤其是洋快餐是在實驗室里被設計、研究和試制出來,再由廚房按配方制作而成。這整個流程與生產任何一種工業品沒有什么區別。當然,這種生產方式本身無可厚非。但是,在深入調查研究發現丑陋的真相后,在民以食為天這件事上的被愚弄,就不那么容易讓人心平氣和了。

        ????一、含七種或更多成份的麥樂雞

        ????不要以為麥樂雞就是雞肉和面粉,那是克羅克時代,一個遠古時代。現在的麥樂雞,光雞肉就含有七種成份,這些成分本身又包含有更多的與雞肉毫不相干的成份,除了走遍全世界都少不了的激素外,還有水,小麥淀粉,葡萄糖以及磷酸鈉等等。查了查,“磷酸鈉”好像是一種藥劑,而“紅花料油”根本查不到(你也幫著查查看?)。這種“肉”還包含一種看上去道貌岸然的叫“自溶酵母提取物”的成分。面包屑也五彩紛呈,至少含有20種成分。經過這一系列眼花繚亂門捷列夫式的配置和加工后,你就可以品嘗這種化學工業品了——哦,我是想說“麥樂雞塊”。

        ????不過,這僅僅是洋快餐化學家們一點小小的實驗品。如果跟奶昔的14種成分、漢堡王炸雞的35種成分相比,麥樂雞就小巫見大巫,甚至可以歸于“純天然食品”了。

        編輯:黃祎婧    


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