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????三、麥香魚堡里的秘密
????你知道麥香魚堡里裹著面糊糊炸的是什么魚嗎？讓我們先來回顧一條可能被遺忘或是忽略了的新聞。
????以《“嬰兒吃‘鱈魚’排便出異常”追蹤》為題，《新京報(bào)》在2009年5月23日報(bào)道：近日，多位讀者致電本報(bào)稱，家人和孩子在肯德基餐廳食用鱈魚類產(chǎn)品時，也出現(xiàn)輕微腹瀉現(xiàn)象，懷疑也是龍鱈魚。北京肯德基公共事務(wù)部近日做出回應(yīng)：肯德基“深海鱈魚堡”和“深海鱈魚條”全部采用進(jìn)口的藍(lán)鱈魚烹飪而成。它完全不同于龍鱈魚，請消費(fèi)者放心食用。
????雖然這個回應(yīng)當(dāng)時忽悠了很多人，卻也一語道破天機(jī)。“進(jìn)口的藍(lán)鱈魚”學(xué)名叫“長尾藍(lán)鱈魚”，是海洋中最丑陋的生物，這是一種生活在新西蘭海岸冷水區(qū)，外表粗糙、眼睛恐怖的魚。在這種其丑無比的魚片上糊上面粉、淋上油、噴上酒石，最后放在又熱又濕又軟的面包上就成了麥香魚堡。雖然“英雄不問出路”，不過在你看了它的尊容后，沒有點(diǎn)反應(yīng)怕也是不正常的。
長尾藍(lán)鱈魚的尊容
????無論哪種魚肉漢堡都已被證實(shí)是人類貪婪的產(chǎn)物：過去，麥當(dāng)勞一年需要1500萬磅（約680萬公斤）無須鱈（Hoki）。新西蘭已經(jīng)被強(qiáng)制減少長尾藍(lán)鱈魚的捕撈量，以防止這種魚的滅絕。不要指望洋外餐會因此而減少麥香魚堡的銷售量，其他種類的白魚，像阿拉斯加鱈魚都有可能用來填補(bǔ)長尾藍(lán)鱈魚捕魚量下降所造成的空白。畢竟，一旦把魚片糊上面粉炸了以后，誰又能分辨出到底是哪種魚呢？
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