4.工業(yè)鹽泡菜

在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜，可現(xiàn)在有一位泡菜廠的老板跟我們說:他們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習(xí)慣？ 工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆里充分的攪拌，再經(jīng)過分裝、封口就可以上市了。