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??? 他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進(jìn)行加工，生產(chǎn)出來的肉當(dāng)作牛肉賣，神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什么，關(guān)鍵是看用什么技術(shù)，只要技術(shù)過硬，無論是什么肉，經(jīng)過他這里加工，都能做成所謂的平遙牛肉。 為了弄清楚這位老板引以為豪的神奇技術(shù)，記者再次來到這個(gè)加工點(diǎn)，院子里堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老板在一旁正往這些肉里注水。