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????加速向精加工深加工發(fā)展
????“毫無疑問，六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該是突破傳統(tǒng)加工模式，依靠科技手段進行精加工和深加工，提高產(chǎn)品附加值。”龍志榮認(rèn)為，盡管六堡茶目前還處于產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的階段，但各生產(chǎn)企業(yè)在破除產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸的同時，也要具有長遠的戰(zhàn)略發(fā)展眼光，應(yīng)著力加大改革創(chuàng)新力度，在茶葉深加工和精加工上下工夫，以增強企業(yè)的持續(xù)發(fā)展能力。
????據(jù)了解，中國是世界上栽茶、制茶和飲茶最早的國家，也是茶文化的發(fā)源地，但目前我國茶葉生產(chǎn)基本上是初級產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品只占３％左右，產(chǎn)品的技術(shù)含量與附加值均很低。梧州六堡茶也并不例外。目前，六堡茶深加工和精加工還剛起步，茶葉產(chǎn)品檔次不高，含茶食品和飲料開發(fā)尚未涉及，在袋泡茶方面也僅有茂圣公司、梧州中茶茶業(yè)有限公司等小部分企業(yè)推出了產(chǎn)品。
????“走深加工之路確實是六堡茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個方向。”盡管表示暫時只會做自己擅長的傳統(tǒng)茶葉的加工，但梧州茶廠黨委書記何志強同樣對產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路有著明確的認(rèn)識。
????何志強認(rèn)為，就茶葉的產(chǎn)品屬性來說，我們從認(rèn)知上就一直把茶葉當(dāng)作一種出自茶農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品在銷售商本身就受品種、地域以及季節(jié)性因素的影響，這種屬性決定了茶企想在一定時期內(nèi)把銷售額做到很大是非常難的。在中國茶葉流通協(xié)會公布的2010年全國百強茶企中，記者發(fā)現(xiàn)，在全國7萬家茶葉企業(yè)中，2009年年銷售額上億元的茶企也只有區(qū)區(qū)的75家。而相比之下，一個英國茶葉品牌立頓，其年產(chǎn)值就相當(dāng)于中國所有茶企年產(chǎn)值的七成，立頓成功之處就在于它是以茶葉做原料進行深加工、發(fā)展其他含茶飲品和食品，開辟了茶葉競爭的新領(lǐng)域。
????“提高茶葉產(chǎn)品的附加值是提升六堡茶市場競爭力的根本辦法。”高級工程師、原梧州茶廠廠長郭維深說，六堡茶生產(chǎn)加工企業(yè)除了應(yīng)緊跟行業(yè)發(fā)展的步伐，按照消費者的需求改進生產(chǎn)工藝，提高六堡茶產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)外，還要進一步加強研發(fā)技術(shù)的創(chuàng)新，在茶葉深加工上下工夫，向高科技和多樣化方向調(diào)整，促進茶葉在食品、制藥、日用品等行業(yè)的運用。
????“在六堡茶深加工中，科技攻關(guān)起關(guān)鍵作用。”龍志榮透露，近幾年來，為了向六堡茶產(chǎn)業(yè)升級提供科學(xué)技術(shù)支持，梧州市做了不少工作，包括在市農(nóng)科所設(shè)立六堡茶研究院，與相關(guān)高校合作以掌握六堡茶功能性成分的提取、茶葉發(fā)酵過程中微生物種群的鑒定與提取的技術(shù)等。此外，一些企業(yè)還主動與桂林茶葉科學(xué)研究所等茶葉科研機構(gòu)合作，以解決加速六堡茶陳化等相關(guān)技術(shù)，科學(xué)技術(shù)越來越受到業(yè)界的重視。
????不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，六堡茶全身都是寶，對它的開發(fā)還大有可為。在六堡茶產(chǎn)業(yè)目前還處于恢復(fù)發(fā)展階段的業(yè)態(tài)下，企業(yè)進行精加工和深加工開發(fā)和推廣肯定會遇到不少困難，但開展茶葉精加工和深加工，使茶葉產(chǎn)品向衛(wèi)生、保健、方便等高級商品發(fā)展，已成為世界茶葉加工行業(yè)未來發(fā)展的大方向。
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