?????保健作用融入生活 以茶為菜 以茶入酒

????郭維深告訴記者，作為后發(fā)酵茶的六堡茶，其渥堆和陳化過程都有微生物的參與，這些微生物與生產(chǎn)地的地理因素緊密相關(guān)，既形成了六堡茶良好的品質(zhì)特征，又增強(qiáng)了六堡茶的保健功效，而毛茶經(jīng)精制加工后，其保健功效更易被人體所吸收。

????大量資料介紹，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，三酸甘油酯的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥，具備提神醒腦，消除疲勞；除油膩、助消化、醒酒；利尿解毒，殺菌消炎防病；降血壓，防止動脈硬化；防輻射，抑制癌癥；保健美，減肥胖，延年益壽等眾多保健功用。

????不少六堡茶愛好者的品茗實踐證實，六堡茶在保健方面的效用。在市一事業(yè)單位工作的林偉強(qiáng)，可謂六堡茶養(yǎng)生保健作用的得益之者，每每談及六堡茶，語氣中滿是對茶的熱愛與鐘情。由于工作關(guān)系，以前的他煙酒不離身，也因此患上了慢性咽喉炎，“每當(dāng)季節(jié)轉(zhuǎn)換，就會感到咽喉不適，經(jīng)常咳嗽，為了治這個病，我走遍了市內(nèi)各大醫(yī)院，尋遍民間偏方，可惜效果不大。一直受咽喉炎困擾的情況卻在接觸六堡茶后得到好轉(zhuǎn)，2004年我開始喝六堡茶，一年多后，驚喜地發(fā)現(xiàn)咽喉炎的癥狀基本消失，這期間也沒有使用輔助藥物，六堡茶可是功臣！”林偉強(qiáng)還告訴記者，在飲用六堡茶后，跟隨自己多年的慢性胃炎也隨之有所好轉(zhuǎn)。

????此外，在六堡茶保健作用日益受到人們青睞的同時，人們還別出心裁地將六堡茶加入到菜肴當(dāng)中，以茶為菜，以茶入酒，在吸收六堡茶有益內(nèi)含物質(zhì)的同時，也別具一番風(fēng)味。

????六堡茶商人陳伯昌多年來，將六堡茶與食品相結(jié)合，研創(chuàng)了大量六堡食譜，如“六堡野生菌茶雞湯”、“六堡鍋巴茶香粥”、“六堡茶耙”、“茶花飯”等，這些與六堡茶相關(guān)的菜肴，恰到好處地將茶文化及茶保健作用融入到飲食文化中。

????據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，日常生活中，在鹵味、補(bǔ)品、湯肴中加入六堡茶，不但可以去除腥味，還可增加食物的鮮美香味。熬煮沖泡過后的六堡茶渣泡腳、洗澡，可除腳臭，使皮膚光滑，還可作為有機(jī)肥用于種植。用六堡茶、茶花浸泡茶酒，茶香濃郁、味醇甘厚，具有解毒功效，燙傷時涂于患處可消炎止痛，長期飲用還可改善痛風(fēng)，胃潰瘍等慢性疾病。