“無(wú)酒不成席”，飲酒在中國(guó)是一種禮儀。酒喝多了會(huì)傷身，如何才能最大限度地減少酒精對(duì)健康的損害，是很多人關(guān)心的問題。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合適的食物，對(duì)防醉酒有事半功倍的醒酒效果。

酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要對(duì)肝臟和胃黏膜做好保護(hù)，如果空腹飲酒，會(huì)使胃腸和肝臟處于無(wú)保護(hù)狀態(tài)，對(duì)身體傷害極大，而且也更容易醉酒。牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護(hù)胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。

喝酒時(shí)別摻汽水。在喝酒過程中，有些人為了稀釋酒精，習(xí)慣摻點(diǎn)汽水，或者喝點(diǎn)可樂。殊不知，汽水中含的二氧化碳會(huì)刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不僅不利于解酒，反而會(huì)加重身體的不適。

醉酒后。很多人喜歡酒后喝點(diǎn)濃茶解酒。其實(shí)，濃茶里的茶堿會(huì)引起血管收縮，升高血壓，并不是解酒醒腦的好選擇。通常來(lái)說(shuō)，吃一些酸味的水果可以解酒。因?yàn)樗锖袡C(jī)酸，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。

現(xiàn)在正值夏季，西瓜是較好的醒酒選擇。一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。此外，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的人，吃點(diǎn)香菇對(duì)肝臟有較好的保護(hù)作用。

此外，值得提醒的是，“小酌怡情，大醉傷身”。每次喝酒，還是適量為宜。