它們，都有10多厘米長，個頭均勻，顏色白凈，“長相”漂亮，可是它們有“毒”！2011年4月17日，沈陽市警方查處了一家“漂亮豆芽”的黑加工點。經檢驗，該加工點在生產豆芽過程中添加了4種以上違法添加劑。當天，警方統一行動，在沈陽近郊端掉6個黃豆芽黑加工廠，查獲摻入有害物質豆芽25噸。

　　4月8日，沈陽公安局皇姑分局龍江派出所接群眾舉報：和平區渾河堡鄉下河灣村有人生產銷售有害豆芽。4月17日4時30分，負責查控堵截的民警在距黑加工點1公里的位置，將開農用三輪車準備銷售有害豆芽的黑加工點業主當場截獲，從其車中繳獲一批有害豆芽。與此同時，警方還順藤摸瓜，分別在于洪區沙嶺鎮、東陵區渾河站鄉相繼查獲生產劣質豆芽的黑加工點5個，查獲劣質豆芽逾15噸。

　　17日上午，記者跟隨警方趕到沈陽市于洪區沙嶺鎮沙嶺村的一家黑豆芽加工點。

　　遠遠看去像一個塑料大棚，面積300多平方米，里面放了100多個裝豆芽的大筐，幾十個臟水池子，地下污水橫流，空氣中彌漫臭味。現場的民警介紹，這里的耗子遍地跑。

　　記者從池子里任意抽出一根豆芽，都有10多厘米長，個別的近20厘米，個頭均勻，顏色白凈，且絕大多數沒有根須，看起來很漂亮。但這些漂亮的豆芽卻被摻入大量有害物質。據介紹：生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而這個黑加工點使用了至少4種添加劑，經檢測豆芽中含有的亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等，國家明令不能摻入食品中。其中人食用含亞硝酸鈉的食品會致癌；恩諾沙星是動物專用藥，禁止在食品中添加。

　　多數“毒豆芽”

　　用于飯店做水煮魚

　　該黑加工點的老板蹇某及廠內員工共四人已經被警方控制。據蹇某交代，該加工點已經經營半年多，豆芽主要銷往和平區的各大菜市場。“這種豆芽銷量并不大，多數是用于飯店里做水煮魚和水煮肉片，旺季每天可售出2000斤左右。”蹇某說。

　　“加料”豆芽可致癌

　　沈陽市農委法規處楊宏介紹：“生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴重超標，恩諾沙星是一種獸用藥，6－芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6－芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產周期，增加黃豆的發芽率。但是人食入后，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。”

　　如何鑒別健康豆芽？

　　沈陽市農委法規處楊宏提醒市民，買豆芽應盡量去大的超市里買，如果在其他地方買則要注意：一聞，二看，三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。盡量不要選個頭太均勻，而且太粗太長的，這樣的豆芽可能添加了添加劑；也不要選沒有根須的，沒有根須的多數是使用了無根劑。要把豆芽掐開看水分。健康的豆芽水分比較大。