作為全球最大的洋快餐之一，麥當勞向來以“安全、衛生”著稱，然而至2010年以來，麥當勞的食品安全問題就一直層出不窮，含毒玻璃杯、漢堡含防腐劑過多、炸薯條中反式脂肪酸含量增加、被英國營養協會列入“黑名單”等等，讓喜歡麥當勞快餐的消費者倍感寒心。

下面，中國食品飲料網記者就來盤點一下麥當勞那些震驚全國的食品安全問題。

麥樂雞陷橡膠門 被曝含泥膠石油成分

美國麥當勞出售的麥樂雞竟含泥膠和石油成分，據報道稱：在美國麥當勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學物質。一時間，這個世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到質疑。

二甲基聚矽氧烷這種化學消泡劑經常用于玩具泥膠和化妝品，同時它也是治療腹脹藥物的成分之一。至于特丁基對苯二酚則是一種動物和植物油的防腐劑，含有石油成分，食用一克可引發惡心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至窒息。

對于美國麥當勞出售的麥樂雞含有這些化學物質，麥當勞全球媒體關系經理麥孔解釋，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是為了防止油起泡。而每份麥樂雞含有的特丁基對苯二酚成分則控制在百分之零點零二克，同樣屬于安全范圍。　

有美食專家指出，雞塊中必須含有這些化學物質，才能維持形狀和口感，而健康專家也表示，麥樂雞含有微量的化學物質，應該不會對人體健康構成太大風險。

消費者聽說麥樂雞含泥膠和石油成分，都感到非常驚訝，“不知道麥當勞的其他食品會不會有問題啊？肯德基的食品是不是也會卷入進來？”很多人一連提出幾個疑問，他們希望食品監督部門能盡快介入此事，展開檢測和調查并盡快公布于眾。

麥當勞在美召回1200萬含毒玻璃杯

美國快餐巨頭麥當勞2010年6月4日宣布，因檢查出含有致癌金屬鎘，召回大約1200萬個印有“怪物史萊克4”圖案的玻璃杯。

美國消費品安全委員會表示，檢驗人員在這批飲水杯的涂漆上發現了鎘。該委員會發言人說，這批水杯所含的鎘可滲出表面，對使用者特別是兒童有潛在危害。鎘是一種已知致癌物，人體攝入后會引發呼吸系統疾病、骨質疏松和腎臟問題。

據介紹，消費者在購買印有《怪物史萊克4》圖案的玻璃杯后，可能長時間接觸少量鎘。如果兒童用手接觸過鎘超標玻璃杯，在沒有洗手的情況下把手指伸進口中，鎘會進入兒童體內。

盡管沒有透露具體檢測結果，但消費產品安全委員會發言人斯科特?沃爾夫森說，“鎘的含量稍稍超出消費產品安全委員會的現行標準”，“為盡可能保護兒童，消費產品安全委員會和麥當勞將合作處理召回事件”。

麥當勞漢堡一年不壞 被指含防腐劑過多

美國營養師布魯索拿麥當勞“快樂兒童餐”做了個試驗，結果發現2009年購買的漢堡和薯條在一年后仍然完好無損，并指責麥當勞食品防腐劑太多。

拍下照片的美國營養師布魯索表示，這證明了麥當勞食物含太多防腐劑。她說：“食物最終應該要分解、腐壞并發出難聞臭味。”

布魯索承認，她家靠近科羅拉多州丹佛落基山脈，氣候干燥。但她補充，在為期一年的實驗期間，她多次開窗，卻沒有蒼蠅或其他昆蟲被這些食物吸引。“如果蒼蠅不吃開心樂園餐，說明微生物也無法分解它，那么孩子的身體也無法正常地將它代謝。現在你知道它為什么叫垃圾食物了吧。”

我國有關營養學家聽到此消息大呼“驚訝”，覺得即便是在沙漠和冰箱冷藏室這樣極端的環境，漢堡包等食物也不可能不變質腐敗。一時之間，麥當勞被推至風口浪尖。

麥當勞曾承認有防腐劑但不超標

麥當勞曾公開表示，旗下產品不含任何防腐劑，然而2010年3月21日，有媒體報道，臺灣麥當勞漢堡被查出含有防腐劑丙酸鹽，當時麥當勞方面坦然承認，但是強調丙酸鹽是符合當地衛生部門標準的防腐劑，丙酸鹽的含量少于規范的標準。

當時麥當勞稱，每一個要賣出去的漢堡面包坯里面都有丙酸鹽。并表示暫不會更改添加丙酸鹽的配方，在臺灣代工的面包坯廠商也會繼續這樣做下去。這與麥當勞此前的說法南轅北轍，等于是自抽耳光。