????梧州日報訊（記者 黃東榮） 距離中秋節(jié)還有不到一個星期的時間，市區(qū)不少商家都在人群較為集中的地段開設(shè)攤位銷售月餅。然而，9月6日記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場出現(xiàn)不同程度的“縮水”，銷售不如去年同期。
????根據(jù)往年習(xí)慣，月餅在中秋前一個月就已陸續(xù)上市，銷量也隨中秋節(jié)的臨近而上升，而今年的情況卻大為不同。“今年月餅批發(fā)生意沒有去年好做，現(xiàn)在離中秋節(jié)僅有幾天時間，而銷量卻一直沒有明顯增加，我們已開始擔(dān)心月餅的銷路了。”昨日，在兩廣市場從事月餅批發(fā)的多名批發(fā)商對記者坦言。一位不愿透露姓名的市區(qū)生產(chǎn)廠家銷售部經(jīng)理透露，目前，公司僅在市區(qū)設(shè)立3～4個直售店，其他均委托相關(guān)代售點進行銷售。
????在市區(qū)多家超市，廣州、中山、佛山、南寧、桂林等地月餅早在8月中旬就已上架，然而銷售并沒有想像中火熱。南城百貨錦泰店相關(guān)負責(zé)人蘇云介紹，目前公司從廣州、中山、桂林等地購進了多個品牌的月餅，并組合成相應(yīng)的禮盒進行促銷，價格在100元到400元不等。但從銷售的情況看并不理想，零售方面比去年同期略有下降，團購的客戶同比也減少兩成多。市區(qū)多家超市相關(guān)負責(zé)人也表示，不管是團購還是零售，月餅的銷售量都不如去年同期。
????有商家認(rèn)為，由于月餅原材料、包裝材料、運輸、勞動力成本等環(huán)節(jié)的價格上升，月餅價格總體上比去年上浮了10～15%，直接提高了消費者購買的門檻。同時，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，月餅生產(chǎn)廠家減少使用添加劑，縮短了月餅保質(zhì)期，這在一定程度上也增加了廠家生產(chǎn)月餅的成本。此外，受當(dāng)前用電緊張、企業(yè)融資難等因素影響，不少企業(yè)也減少了對月餅的需求，從而導(dǎo)致團購月餅減少。同時，一些企事業(yè)單位改變了給員工發(fā)放月餅作為單位福利的形式，也減少了月餅的銷售量。
????針對今年月餅市場遇冷的現(xiàn)狀，梧州市飲食業(yè)商會有關(guān)負責(zé)人認(rèn)為，月餅生產(chǎn)廠家應(yīng)根據(jù)自身的特點，在遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，針對客戶的需求，對月餅的做法要既有傳承，又要有創(chuàng)新，盡量滿足消費者的不同需求。同時還應(yīng)根據(jù)消費群體的實際情況，生產(chǎn)不同檔次的月餅，滿足不同層次消費者的需求，以擴大產(chǎn)品市場空間。此外，月餅包裝應(yīng)力求簡潔、實用，以提高月餅的吸引力。
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