最近，市黨代會、人大政協(xié)“兩會”、全區(qū)政府采購工作會議相繼在我市召開。岑溪市食品藥品監(jiān)管局在工作任務(wù)繁重，人手嚴(yán)重短缺的情況下，分主次抓重點(diǎn)，周密部署，采取得力措施，圓滿完成上述重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

會前，岑溪市食品藥品監(jiān)管局對接待承辦酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查，下發(fā)監(jiān)督意見書，強(qiáng)化承辦單位的餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，對餐飲食品安全隱患進(jìn)行排查和整改。做好食譜審查，建議刪除高危或不宜搭配的品種7種。嚴(yán)把原料準(zhǔn)入關(guān)，對會議使用的所有原材料進(jìn)行檢查，督促接待單位做好索證索票和登記臺帳，確保源頭安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上述活動中，共檢測食品原料80多批次。

此外，岑溪市食品藥品監(jiān)管局進(jìn)行緊密現(xiàn)場跟蹤監(jiān)督，對每一個(gè)接待單位，落實(shí)專職人員進(jìn)行餐飲食品加工全過程的動態(tài)監(jiān)督。針對夏季氣溫高的特點(diǎn)，強(qiáng)化熟食制作的監(jiān)督。在監(jiān)督過程中，及時(shí)糾正不規(guī)范操作，排除食品安全隱患；累計(jì)糾正不規(guī)范操作30多次。

通過努力，確保上述重大活動的餐飲服務(wù)食品安全，保證了各項(xiàng)活動的順利進(jìn)行。（韋洪濤）