最近，市黨代會(huì)、人大政協(xié)“兩會(huì)”、全區(qū)政府采購(gòu)工作會(huì)議相繼在我市召開(kāi)。岑溪市食品藥品監(jiān)管局在工作任務(wù)繁重，人手嚴(yán)重短缺的情況下，分主次抓重點(diǎn)，周密部署，采取得力措施，圓滿(mǎn)完成上述重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

會(huì)前，岑溪市食品藥品監(jiān)管局對(duì)接待承辦酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，強(qiáng)化承辦單位的餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，對(duì)餐飲食品安全隱患進(jìn)行排查和整改。做好食譜審查，建議刪除高危或不宜搭配的品種7種。嚴(yán)把原料準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)會(huì)議使用的所有原材料進(jìn)行檢查，督促接待單位做好索證索票和登記臺(tái)帳，確保源頭安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上述活動(dòng)中，共檢測(cè)食品原料80多批次。

此外，岑溪市食品藥品監(jiān)管局進(jìn)行緊密現(xiàn)場(chǎng)跟蹤監(jiān)督，對(duì)每一個(gè)接待單位，落實(shí)專(zhuān)職人員進(jìn)行餐飲食品加工全過(guò)程的動(dòng)態(tài)監(jiān)督。針對(duì)夏季氣溫高的特點(diǎn)，強(qiáng)化熟食制作的監(jiān)督。在監(jiān)督過(guò)程中，及時(shí)糾正不規(guī)范操作，排除食品安全隱患；累計(jì)糾正不規(guī)范操作30多次。

通過(guò)努力，確保上述重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)食品安全，保證了各項(xiàng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。（韋洪濤）