????西江都市報(bào)訊（記者 鄭玉華）日前，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，市食品藥品監(jiān)督管理局從今年起將對(duì)全市餐飲服務(wù)單位的食品安全情況進(jìn)行量化分級(jí)管理，目前量化分級(jí)工作已進(jìn)入等級(jí)認(rèn)定評(píng)分階段，2011年底前首先對(duì)容易出現(xiàn)集體食品安全事故的學(xué)校食堂和旅游景點(diǎn)餐飲店實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，根據(jù)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、食品加工等項(xiàng)目檢查評(píng)分，得分在90分以上評(píng)為A級(jí)，等級(jí)公示牌上將綻放“笑臉”。
????從11月16日開始，市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《梧州市餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)全市持有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂，包括托幼機(jī)構(gòu)的食堂，以及餐飲服務(wù)提供者，如酒店、餐館、快餐店、小吃店、飲品店等進(jìn)行評(píng)定檢查，評(píng)定內(nèi)容包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所設(shè)備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑等方面，主要檢查餐飲服務(wù)單位的服務(wù)許可是否合法，功能區(qū)間設(shè)施及消毒設(shè)施是否齊全，原料購進(jìn)渠道是否安全，食品儲(chǔ)存、加工操作是否符合食品安全要求，自制火鍋底料、飲品、調(diào)味品的是否符合食品添加劑使用的國家規(guī)定，而且在店內(nèi)或菜單上公示等，并逐項(xiàng)進(jìn)行打分。
????市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科副科長楊禮軍介紹說，得分在90分以上評(píng)為A級(jí)，80分至90分評(píng)為B級(jí)，70分至80分評(píng)為C級(jí)，等級(jí)結(jié)果向全社會(huì)公示，按要求必須懸掛于用餐場(chǎng)所醒目位置的等級(jí)公示牌，將分別以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”的形象代表A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)，消費(fèi)者可以對(duì)用餐場(chǎng)所的食品安全狀況知情的前提下作出消費(fèi)選擇。
????楊禮軍表示，通過實(shí)施食品安全量化分級(jí)管理制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)度高、信譽(yù)度低、問題突出、群眾意見較大的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，以促進(jìn)餐飲服務(wù)單位改善軟硬件條件的積極性，加強(qiáng)行業(yè)自律，對(duì)未達(dá)到C級(jí)的餐飲服務(wù)單位食監(jiān)部門將責(zé)令整改，對(duì)得分在70分以下的單位，整改不合格的將責(zé)令停業(yè)或吊銷餐飲服務(wù)許可證。 | 
