????西江都市報(bào)訊（記者 羅麗思）糕點(diǎn)、豆腐、壓榨油作坊等食品生產(chǎn)加工小作坊的食品衛(wèi)生和安全一直備受關(guān)注。昨日，記者從市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，近日區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局出臺(tái)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案辦法（試行）》，要求對(duì)區(qū)內(nèi)從事傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行備案登記，以規(guī)范對(duì)其監(jiān)督和管理，確保食品質(zhì)量安全。
????市內(nèi)有700多家食品加工作坊
????根據(jù)有關(guān)辦法規(guī)定，需進(jìn)行備案登記的食品生產(chǎn)加工小作坊是指在各類市場(chǎng)外和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模較小，采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)，無預(yù)包裝或者簡(jiǎn)易包裝的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工者。而屬于《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍的食用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工的，依托各類市場(chǎng)和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，面向最終消費(fèi)者從事食品現(xiàn)場(chǎng)銷售的，屬于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的餐館、食堂、小吃店、冷熱飲品店、咖啡店、茶樓（館）等餐飲服務(wù)企業(yè)食品加工制作的，從事“陽光早餐”等納入“中央廚房”管理的以及食品攤販等，則不屬于備案登記的范圍。
????記者了解到，目前我市市本級(jí)范圍內(nèi)，約有700多家食品生產(chǎn)加工作坊。根據(jù)規(guī)定，這些小作坊中，凡列入《備案品種目錄》的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記備案，經(jīng)市質(zhì)監(jiān)部門審核通過后，才能到工商部門申辦有關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
????小作坊應(yīng)有完整的臺(tái)賬記錄
????據(jù)了解，目前自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局已公布第一批允許登記備案的生產(chǎn)品種目錄，一共7類，分別是糧食加工品（小米、小麥粉、掛面和干米粉）、食用植物油（壓榨類）、肉制品（醬鹵肉制品、熏燒焙烤肉制品、油炸肉制品）、釀造醬油、釀造食醋、糕點(diǎn)（月餅除外）、豆制品（發(fā)酵性豆制品，如：腐乳、豆豉、納豆等；非發(fā)酵性豆制品，如：豆腐、干豆腐、豆?jié){等。腐竹類除外）。備案登記的內(nèi)容包括食品生產(chǎn)加工所購進(jìn)的原料、輔料、食品添加劑的來源，同時(shí)小作坊應(yīng)對(duì)食品銷售的流向有完整的臺(tái)賬記錄，并妥善保存，做到來源可查，流向清楚。
????據(jù)介紹，食品生產(chǎn)加工小作坊向市質(zhì)監(jiān)部門提出登記備案申請(qǐng)，有關(guān)備案登記的申請(qǐng)辦法、手續(xù)、范圍等問題，可撥打市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科電話0774-3885820進(jìn)行咨詢。 | 
