逛美食節(jié)的游人擠滿道路。何鎏/攝

商家趁機(jī)推出自己的新菜式吸引顧客。 何鎏/攝

岑溪白斬狗在本屆美食節(jié)中設(shè)有四五處攤位，每處都被眾多顧客包圍，可見其受歡迎程度。 何鎏/攝

岑溪狗肉粉味道不錯(cuò)，老人家品嘗后滿意地笑了。 何鎏/攝

循香味，密集人群涌向騎樓城；聚人氣，眾多商家賺得盆滿缽滿。于10月31日拉開帷幕的第十屆梧州國際寶石節(jié)嶺南美食節(jié)活動(dòng)上，色香味俱全的各款美食讓食客們大快朵頤。誘人的特色美食不僅讓市民大飽眼福和口福，紅火的生意也讓參展商家們笑逐顏開。

舌尖享受 唇齒留香

作為展示我市飲食文化的平臺，此次美食節(jié)的食品種類齊全。湯里煮的，鐵板上烤的，油里炸的……各式美味小吃冒著騰騰熱氣，泛著誘人色澤，飄著饞人的香味。既有名聲遠(yuǎn)播的嶺南美食，也有歷史悠久的本地小吃，紙包雞、冬瓜盅、白斬狗、石磨粉、炒田螺等美食香氣四溢、引人垂涎，其中十多家特色小吃排檔前擠滿了排隊(duì)等候的人群。

市民在這里能尋找到家鄉(xiāng)的味道，而外地游客在這里體味到嶺南飲食風(fēng)情。市民們捧著碗、提著袋，站著吃、蹲著吃、坐著吃，邊走邊吃，各種吃相在這里匯集。有的游客吃之前拍照片，更有的游客邊吃邊拍。“發(fā)微信傳給朋友們看看，秀秀咱們本地的特色美食。”市民江先生手機(jī)上拍下數(shù)十種美食的照片。

相比于悠閑品嘗美食的顧客來說，美食節(jié)上的廚師們就沒有那么輕松了。鴿天下攤位前的廚師忙得額頭上冒汗也來不及擦，把一只只乳鴿輕放入油鍋，然后將其不斷翻滾。不久，金黃的烤乳鴿就出鍋了。“酥皮肉香，我們在美食節(jié)首日就賣出超過300只乳鴿。”

名利雙收 滿載而歸

各商家忙個(gè)不休，但是能在此次美食節(jié)上賺到人氣收到效益，商家們都露出了笑容。

在桂香苑西餅屋的攤位上，造型獨(dú)特的面包、色彩斑斕的蛋糕吸引了不少食客。工作人員介紹，此次拿出了凍品、面包、熱賣品等30多種新品進(jìn)行銷售，“用吞拿魚等高端食材制作的熱賣品一向受到年輕人的青睞，想不到首次參加美食節(jié)的效果也這么好。”

為了參展，“椰子家”還帶來了新研制的“椰子黃金沙”，色香味俱全的美食獲得一致好評。老板宋阿姨正麻利地打包收錢，因?yàn)樘^忙碌，她還請親戚來幫忙，即便這樣還是忙不過來，“這兩天椰子湯賣得很好，比以往店內(nèi)銷售額多一倍。”

同時(shí)，本次美食節(jié)上收獲頗豐的不僅是商家，很多現(xiàn)場制作的美食讓很多市民獲得了“偷師”的機(jī)會(huì)。在創(chuàng)意紙包雞攤位前，廚師正在現(xiàn)場展示紙包雞的做法，市民王女士在一旁看得興致勃勃。她說，孩子們都吃膩了平常的菜式，她總想換換新菜式，可是不知道怎么做，“這次來正好可以學(xué)做這道菜，以后做給家人吃。”

飲食文化 韻味悠長

除了傳統(tǒng)小吃外，鹽焗豬手、酥皮糯米雞等本地酒店的特色菜肴也來到美食節(jié)參展，讓食客們大飽口福。有市民感慨：這些名菜很有特色，無論是食材還是制作方法，都帶有梧州的地方特點(diǎn)，“以后帶外地朋友來玩，就點(diǎn)這些菜了。”

梧州的飲食文化底蘊(yùn)深厚、歷史悠久，一種美食蘊(yùn)含一種文化。“舉辦此次美食節(jié)的目的在于深入挖掘我市飲食文化、提高我市餐飲水平和層次。”梧州市萬秀區(qū)文體局局長俞健表示，舉辦類似的美食活動(dòng)，充分展示出我市的品牌餐飲、精致餐飲、大眾餐飲、特色餐飲等餐飲服務(wù)體系，傳承、弘揚(yáng)我市獨(dú)具特色的美食文化。

這邊吃得滿意，那邊看得開心。11月2日當(dāng)天，在騎樓城的中心舞臺上，還將上演騎樓文化表演。豐富多彩的文化活動(dòng)與色香味俱全的美食，將進(jìn)一步提升梧州的旅游城市休閑文化品位。