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西江都市報(bào)訊（記者 陳素雅 文/攝）包餃子、釀三寶，不少市民習(xí)慣到超市買現(xiàn)成的絞碎肉餡。不過，也有市民對(duì)碎肉的質(zhì)量不太放心，如今，這種碎肉的質(zhì)量也有專門的法規(guī)進(jìn)行監(jiān)管了。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》，規(guī)定超市不得將購進(jìn)的生鮮肉類，預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)，進(jìn)行包裝銷售或直接散裝銷售。
“免治豬肉，13.8元，9： 1，；免治豬肉，8.8元，7：3……”據(jù)悉，免治豬肉就是絞碎肉，記者在梧州市內(nèi)某大型超市看到，豬肉根據(jù)肥肉添加的比例多少來決定價(jià)錢，但是，價(jià)簽上的生產(chǎn)日期卻與其他表明屠宰日期的豬肉部位不同，絞碎豬肉的標(biāo)簽上除了品名、數(shù)量、單價(jià)、包裝日期外，沒有更多的信息。
而記者從其他超市購買的生鮮食品看到，價(jià)簽上往往只有單價(jià)、凈含量和售價(jià)，即便有些有日期標(biāo)注，基本上也都是“售出日期”，而非產(chǎn)品真正的“出生日期”。記者隨意挑選了幾樣水果和蔬菜，用超市的保鮮袋封裝打價(jià)，價(jià)簽上的信息同樣是比較簡單。
據(jù)了解，按該意見稿，在未來具體的包裝方面，要求對(duì)生鮮食品進(jìn)行包裝，應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、陳列和銷售等過程中，保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷，腐敗變質(zhì)和二次污染。包裝材料和使用應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，包裝生鮮食品時(shí)，要求不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用的物質(zhì)。
在標(biāo)簽標(biāo)注方面，意見稿中規(guī)定，超市經(jīng)營者應(yīng)在已經(jīng)自設(shè)包裝的生鮮食品的包裝物上進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注，或在包裝物上加貼標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。標(biāo)注內(nèi)容包括生鮮食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者或供貨者已經(jīng)標(biāo)明保質(zhì)期或者貯藏條件的，或超市自行設(shè)定了保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)標(biāo)注。果蔬、水產(chǎn)品供貨者無法提供生產(chǎn)日期的，可以不進(jìn)行標(biāo)注。超市設(shè)定保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注貯存的條件。
值得注意的是，對(duì)于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無“生產(chǎn)日期”的做法，該意見稿做出了明確規(guī)定：“生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。”
而該意見稿也明確：“生鮮食品的生產(chǎn)日期需根據(jù)供貨者提供的情況分類標(biāo)注。畜禽肉類應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類出廠日期，果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期。” | 
