以團(tuán)年飯的形式進(jìn)行春節(jié)團(tuán)聚是中國(guó)人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。（資料圖）
?許多市民喜歡到酒樓吃團(tuán)年飯。（資料圖）
????西江都市報(bào)記者 陳雨燕
????除夕夜的團(tuán)年飯，是家家戶戶盼望了一年的團(tuán)聚時(shí)刻。盡管如今距離除夕夜還有一個(gè)多月，但是梧州市區(qū)團(tuán)年飯宴席的預(yù)訂已經(jīng)十分火熱，大部分酒樓的訂席量達(dá)到三分之二。由于2017年春節(jié)來臨的時(shí)間較早，因此，許多市民在12月份就早早地訂好了明年團(tuán)年飯的席位。
????訂席情況火熱
????訂席時(shí)間早于往年
????“除夕的團(tuán)年飯已經(jīng)訂滿了，現(xiàn)在2017年的開年飯已經(jīng)預(yù)訂到年初五了。”梧州市新興三路喜通天酒樓店長(zhǎng)徐永茂表示，除夕這樣的熱門日子，該店的大廳、包廂已經(jīng)在兩個(gè)月前全部訂滿，“今年宴席訂滿的時(shí)間較去年提前了一個(gè)月，去年在春節(jié)前一個(gè)月仍可訂到席位，但是今年這個(gè)時(shí)間已經(jīng)訂不到了。”徐永茂透露，今年很多老顧客是從今年中秋節(jié)后，就預(yù)訂明年的團(tuán)年飯宴席了，一些顧客甚至吃完中秋宴就馬上訂下明年團(tuán)年飯的宴席了。
????12月16日中午，市民黃小姐到匯龍港大酒樓新興店預(yù)訂團(tuán)年飯的席位，最后，黃小姐順利訂到可以滿足12人就餐的餐桌。匯龍港大酒樓新興店樓面經(jīng)理倪敏瑩表示，目前大廳還有部分席位可預(yù)訂，而包廂在三個(gè)月前就已經(jīng)全部訂滿。“新興店這邊16間包廂已經(jīng)訂滿了，可容納100席的大廳還有席位可訂。鑒于往年團(tuán)年飯較為火熱的情況，我們會(huì)考慮在大廳加開一些席位，盡量滿足市民的要求。”倪敏瑩告訴記者，匯龍港大酒樓在中秋節(jié)前就已經(jīng)開放團(tuán)年飯席位的預(yù)定，最早訂席的顧客在中秋節(jié)前一周就已經(jīng)預(yù)訂好明年的一桌團(tuán)年飯宴席。
????與上述餐飲企業(yè)一樣，記者走訪江濱國(guó)際大酒店、華府盛宴酒樓、大榮華酒樓等梧州知名餐飲企業(yè)了解到，這些酒樓的除夕團(tuán)年飯預(yù)訂情況較為火熱。江濱大酒店的工作人員稱，由于2017年春節(jié)時(shí)間比往年提前，因此部分市民在今年年中就已經(jīng)訂好了明年的團(tuán)年飯宴席。
????傳統(tǒng)中式菜受歡迎
????“熱菜”受捧
????“除夕夜的團(tuán)年飯仍然是中式菜較受歡迎。”新興二路1933餐廳的大堂經(jīng)理黎先生告訴記者，傳統(tǒng)中式菜與粵菜是市民團(tuán)年飯就餐時(shí)優(yōu)選的菜式。倪敏瑩也表示，由于團(tuán)年飯是一大家人共同參與的活動(dòng)，市民在訂菜時(shí)會(huì)顧及家中老人小孩的口味：“例如老人家愛吃的清蒸魚，小朋友喜好的香煎墨魚餅、大部分梧州人都喜歡的白切雞等，都是市民在訂菜時(shí)較為熱門的菜式。”
????此外，記者注意到，在各酒樓準(zhǔn)備的團(tuán)年飯菜單中，多了很多“熱菜”。徐永茂告訴記者，往年在酒樓提供的團(tuán)年飯宴席菜單上，有顧客反映，由于春節(jié)天氣較冷，一些菜品在上菜后溫度下降較快，大家難得在團(tuán)年飯時(shí)團(tuán)聚，聊聊天菜就變冷了。考慮到這個(gè)因素，今年喜通天酒樓在菜單上別出心裁加入了很多“熱菜”，例如石鍋澳洲牛腩、干鍋羊排煲等，從預(yù)訂的情況來看，這些熱菜很受市民歡迎。
????在走訪中，記者了解到，今年團(tuán)年飯宴席的價(jià)格、檔次都有較多選擇。“基本上，團(tuán)年飯宴席的價(jià)格會(huì)在500元以上，500至700元的價(jià)格是梧州市民普遍能接受的價(jià)位。同時(shí)，近年來，千元以上的團(tuán)年飯價(jià)格也并不少見，畢竟聚餐的人比較多，總體價(jià)格也會(huì)有所上漲。”倪敏瑩表示，已經(jīng)有市民在匯龍港酒樓預(yù)定價(jià)格在2000元以上的團(tuán)年飯宴席，有些家庭人比較多，分開兩桌就餐，每桌12人左右，他們訂餐的總價(jià)也會(huì)接近2000元。
????此外，有業(yè)內(nèi)人士指出，由于今年節(jié)慶時(shí)間較為集中，元旦、春節(jié)相隔不遠(yuǎn)，因此宴席預(yù)訂時(shí)間較為扎堆。 | 
