????5月30日，梧州首屆河粉節(jié)在鴛江麗港舉行，市民游客蜂擁而至，覓食狂歡，現(xiàn)場十分熱鬧，爆棚的人氣大概連來參展的老板們都意想不到吧。  ????從以下這些吃粉眾生相，可以看出梧州人對河粉愛得有多深沉：  ????歡樂與滿足的笑容自然流露  ????終于拿到粉了，大叔笑得好開心~  ????小朋友看得口水都要流了吧，“快快，給我來一口”。  ????這是啃豬腳嗎？隔著屏幕都感受到他們的歡樂。  ????果然，梧州人吃粉的姿勢從來不會令我們失望…… ????阿布：氮素！ ??? 布丁：我就知道你會說氮素，真是滿滿的套路！ ????梧州首屆河粉節(jié)從人氣上來說，可算是搞得非常成功，但是總體來看，仍然有不少慘遭網(wǎng)友吐槽的點，希望能引起有關(guān)部門的重視和改進。 ????來看看網(wǎng)友的吐槽：  ????有網(wǎng)友在朋友圈留言，指出河粉節(jié)是很好的活動，但現(xiàn)場環(huán)境顯得“小氣”，體驗不佳。  ????網(wǎng)友朋友圈截圖  ????有網(wǎng)友提出對下屆河粉節(jié)的期望。  ????網(wǎng)友在“梧州零距離”微信公眾號留言，希望下一屆活動現(xiàn)場增加空調(diào)等設(shè)施，讓活動體驗做得更好。 ????正所謂“愛之深，責之切”，縱觀網(wǎng)友提出的意見，幾乎都是關(guān)于現(xiàn)場環(huán)境的窄、暗、熱。當然，也有市民表示，作為梧州人，懷著對梧州河粉的熱愛，并不介意環(huán)境的狹窄悶熱，吃的是氣氛、吃的是熱鬧、吃的是情懷。但從大局去思考，體驗度差的旅游活動，即便梧州人不介意，又如何吸引游客前來捧場呢？ ??? 窄 ????本次河粉節(jié)活動現(xiàn)場分室外和室內(nèi)，室外是舞臺互動表演與幾間參展商家的展位；室內(nèi)的空間有兩間教室一般大，劃分了商家展位區(qū)和就餐區(qū)，還有一小部分區(qū)域閑置著沒有進行布置。就餐區(qū)擺放了6張大桌子和2張小桌子，一次能同時容納大約80人就餐。 ????由于活動人氣旺，就餐區(qū)的位置供不應求，不少食客選擇在沒有布置的閑置區(qū)域站著吃，有的甚至直接蹲著吃。  ????就餐區(qū)域座位供不應求。  ????食客在閑置區(qū)域站著吃粉。 ????暗 ????活動現(xiàn)場只有商家展位安裝有照明燈，就餐區(qū)域并沒有燈光照到。雖然靠著自然光的照射，就餐區(qū)的光線仍算充足，但室內(nèi)的閑置區(qū)域光線昏暗，不少找不到就餐座位的食客擠在昏暗的閑置區(qū)域吃粉，外人看來顯得有些狼狽。  ????怎么看起來像在逛夜市？   ????閑置區(qū)域燈光昏暗。 ????熱 ????雖然活動在室內(nèi)舉行，幫食客擋住了似火驕陽的烘烤，讓食客吃得更自在舒服一些。但是，室內(nèi)降溫設(shè)備不足，沒有落地大風扇和空調(diào)，也是十分悶熱。面對著熱氣騰騰的河粉，食客們一邊酣暢地大快朵頤，一邊猛擦著滿頭大汗、搖扇降溫，熱得滿臉通紅，真的是吃完粉都“身水身汗”。  ????承辦方：熱鬧超出預期，沒有經(jīng)驗 ????畢竟是首屆梧州河粉節(jié)，活動的承辦方梧州市飲食業(yè)商會的相關(guān)負責人李女士也坦言，這次是“摸著石頭過河”，活動熱鬧在預期之內(nèi)，熱鬧程度卻在預期之外。首次嘗試舉辦河粉節(jié)，沒有經(jīng)驗，對市民和網(wǎng)友提出的各種意見，反映的各種問題，他們也是十分理解和感謝，表示主辦方會吸取本次的經(jīng)驗，下次做得更好。 ????李女士表示，當初在場地的選擇方面，考慮過很多。若放在河西的新建樓盤或商貿(mào)物流城，周邊配套的游玩設(shè)施不足，且路程遠導致參展商家搬運烹煮設(shè)備和食材不方便，吸引不了商家參展；若放在麗港的露天大廣場，暴曬的環(huán)境容易讓河粉變質(zhì)，不能保證河粉的美味，故選擇入室舉辦。綜合考慮之后，找了很多地方，最后還是覺得鴛江麗港廣場的家居店一樓比較適合，那里靠近河堤，也方便市民游客觀賞完龍舟賽后來此品嘗。 ????據(jù)李女士介紹，因活動現(xiàn)場的局限，首要考慮的是安全問題。在保障食客安全方面，因為河粉含滾燙的湯水，若就餐空間過于擁擠，很容易發(fā)生燙傷事故，所以并沒有在就餐區(qū)擺放太多的桌子。桌子呈品字形擺放，留有足夠多的空隙給食客走動，以免過于逼仄帶來安全隱患。而商家展位后面留有閑置場地，那里本來不打算利用，但沒想到熱情的食客在沒有餐桌的情況下，竟然選擇在閑置場地站著吃粉。當時在活動現(xiàn)場安排了10個保安以及3個民警維持秩序，保證食客就餐安全。若人流量太大，還將按活動前制定的食客“只出不進”預案進行人流量的控制。 ????而在用電安全方面，由于現(xiàn)場用電裝置不足，除了安裝照明燈之外，商家自帶的電磁爐等烹煮設(shè)備也需要大量用電，為了保證用電安全，同時經(jīng)費有限，故整個場地沒有安裝太多的照明燈。 ????對于室內(nèi)環(huán)境空氣流通的問題，由于擔心人潮擁擠時，落地式風扇來回擺頭容易碰到食客、碰灑河粉，所以并沒有設(shè)置落地風扇。但當時在地上擺放了四個鼓風機，來對活動現(xiàn)場進行降溫。 ????李女士表示，這次舉辦首屆梧州河粉節(jié)，志在聚集起梧州的眾多河粉商家，共同打造梧州河粉品牌，打響梧州河粉品牌營銷戰(zhàn)的“第一槍”。河粉節(jié)的反響之大，完全超出了她們的預期。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，河粉節(jié)僅半天的時間，各參展商家共賣出河粉3200斤，如果按照一兩一碗來計算，那么總共是賣出了32000碗河粉。這個數(shù)字讓參展商家都樂開了懷，紛紛表示支持并提出愿意參加下一屆河粉節(jié)的活動。市民也反映熱烈，紛紛捧場并提出期望。  ????李女士說，她們還計劃成立梧州市米粉專業(yè)委員會，在有關(guān)活動的組織、商家引導和推動梧州河粉行業(yè)發(fā)展方面，出更多的力、做得更好。李女士希望能得到政府更多的重視、有關(guān)部門更多的支持，在商家的積極參與和市民的熱心建議下，吸取各方的意見建議，群策群力，為下一屆河粉節(jié)打造更大的場地、更好的環(huán)境而努力，將梧州河粉品牌迅速推廣開去。 ????小伙伴們，對于梧州河粉品牌的打造，對于下一屆河粉節(jié)的舉辦，你們有什么金點子呢？歡迎在評論區(qū)留言，這樣下一屆河粉節(jié)的時候，我們也許就可以吃得從容很多啦！ ????文字：黃丹婷 ????圖片：來自網(wǎng)絡(luò) | 
