西江都市報記者 鄧發浩
梧州餐飲業發達，商家之間的比拼也尤為激烈。2016年底，一家名為“紅猴”的本土飲品品牌以“網紅店”形象出現在梧州中心市區。隨后，該品牌飲品還迅速打入貴港、百色等地。 令人意想不到的是，這個創業團隊的成員十分年輕，兄弟鄧健偉、鄧健良，以及姐弟黎柳琪、黎宇鋒等四人均是1992年至1994年之間出生的“90后”。由于有著清晰的創業目標和夢想，他們在創業道路上走得踏實。
3月10日，四個合伙人正在開會研究新品種。西江都市報記者 楊揚 攝
夢想起點在家鄉 黎柳琪姐弟從小熱愛飲品文化，一直想創立一個飲品品牌。2015年暑期，他們的創業想法與剛完成大學學業的鄧健偉一拍即合，隨后鄧健偉的弟弟鄧健良也表示想要一同創業。四人從小生活在龍圩區，夢想的起點也就選在了那里。 四名青年在大學時分別攻讀市場營銷、經濟學、廣告設計等專業，而黎宇鋒、鄧健良有著在連鎖飲品店打工的經驗。結合理論與實踐，四人在創業之初的分工就十分明確。 黎柳琪和黎宇鋒負責產品研發。那段日子里，姐弟二人每天睡醒便開始與水果、茶葉打交道，上網學習飲品配方，找市內有關方面的前輩“取經”。研發一個產品，姐弟二人經常需要做幾個版本，“自己經常試樣品，感覺舌頭快失去味覺了”。 另一方面，鄧健偉和鄧健良開始在龍圩區進行市場調查與分析。他們每天分不同時段到區內的大街小巷觀察，調查各街道人流變化，了解顧客的消費目的及職業類別。 “我們觀察發現，龍圩區的飲品價格一般在6元左右，但許多顧客都會多加幾塊錢的配料。”鄧健偉說，其實龍圩區的顧客有一定的消費能力，但以舊式奶茶店為主的市場已經難以滿足客戶需要，“優質的本土飲品品牌在龍圩區有成長空間”。 創業緊跟“潮文化” 經過近兩個月的籌備，黎柳琪姐弟研發出近40款產品，而鄧建偉兄弟也制定了數據報告與創業方案。拿著研發的產品和詳細的數據，四人向各自的父母借了些錢，再加上他們在大學期間的兼職所得，攢足了夢想的啟動資金。 年輕人對同齡人的消費心態拿捏得準，四人認定，做飲品店就是要“潮”。“我們要打造一個‘潮’品牌，讓顧客覺得喝我們的產品就是一種潮流的體現。”鄧健偉說，因此他們對門店的裝修、桌椅、價目單和飲料杯的設計都有很具體的要求。 2015年10月，首家“紅猴”飲品店在龍圩區開業。開業之初，他們主打芝士奶蓋飲品及當時市面上少有的西柚飲品，認為會得到“貪新鮮”的市民歡迎。但與理想中的紅火購買場面不同，飲品店生意較為冷清，有時一天的營業額還不到300元，而西柚飲品只售出5杯。現實的經營困境并沒有動搖四名青年的創業理念。漸漸地，新型的西柚飲品打開了市場，一眾年輕人喜歡到店里聚會，該店的名字經常出現在市民的微信朋友圈，成了“網紅店”。 擴張門店有步調 事業有較大起色后，四名青年在其他合作伙伴的支持下乘勝追擊，陸續在岑溪市、藤縣開設分店。由于有事前的市場調研，四名青年并沒有著急在鋪租較高的梧州市中心城區開店，而是經過一年半時間的運營，才決定在2016年底進駐中心城區。 早已樹立的口碑，使得中心城區的門店在開業之初生意就格外紅火。當時，僅在梧州市區的門店，西柚飲品銷量最高時一天就達800余杯。新門店的成功運營也印證了他們發展計劃的可行性。同年，他們繼續在百色、平南等地開設門店。如今，這個梧州飲品品牌已在廣西區內開設了9家門店。 “許多人以為我們是一炮而紅的‘網紅店’，其實我們是通過努力實干才發現機遇、把握機遇的。”四名青年認為，年輕人要實現理想，就不能停留于空想，要踏實走好每一步，為夢想而奮斗。 | 
