梧州零距離網-梧州日報訊（記者 冼振宇）10月16日，2023梧州六堡茶文化節—第二十屆梧州寶石節舉辦了梧州六堡茶品牌發展論壇。其間，圍繞科技創新賦能六堡茶品牌建設及六堡茶科技創新的主要任務等內容，本報記者專訪了中國農業科學院茶葉研究所黨委書記江用文。
“茶葉營銷已經進入品牌時代。”作為我國茶業界的知名專家，江用文對茶產業科研發展有著深刻認識。他表示，近年來，在全國茶葉產能過剩的總體情況下，黑茶中的六堡茶能夠脫穎而出，成為全國眾多茶葉品牌中“最具品牌發展力品牌”，六堡茶產業的產值、稅收伴隨著產量增加而不斷增長，梧州市黨委、政府在其中發揮了巨大作用，非常值得肯定。
江用文認為，茶產業發展關鍵要依靠茶科技的創新賦能。目前我國茶科技主要研究的內容就是針對如何解決產能過剩、應對勞動力緊缺和勞動力成本提高、達到茶葉的綠色安全要求等突出問題，這些科研方向同樣適用于六堡茶產業發展，比如通過開展綠色加工技術研發深挖茶葉“節本增效”的關鍵技術，以及積極開發多元化、優質化、方便時尚的茶葉新產品，迎合目前青年人的需求，使六堡茶產品可以在市場競爭中增加多條賽道，跑得更遠。
“梧州六堡茶是黑茶中的精品。”江用文認為，茶產業要做大做強肯定要依靠現代化、規模化的生產技術，因為“產品質量鑄就品牌”。圍繞梧州六堡茶打造精品的品質定位，可以通過科技創新來推動六堡茶加工標準化和精準化調控，根據六堡茶的品質特征進一步研究探明其成分結構以及在加工、貯存過程中的變化規律和影響因子，從而指導企業在茶葉加工過程中進行精準調控，實現精準的標準化生產，使產品感官品質可以更穩定。此外，還可以通過生產方式創新和產品創新來提高六堡茶質量，研究推廣茶葉種植“減肥減藥”，同時研制六堡茶的加工設備和最佳貯存設施及條件，真正實現科技賦能品牌建設促進產業發展。
