梧州零距離網(wǎng)-梧州日報記者 冼振宇
12月5日，中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長、項目負(fù)責(zé)人劉仲華出席廣西科技重大專項“廣西六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項目成果發(fā)布會，介紹六堡茶產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得的成果，并圍繞六堡茶健康屬性如何轉(zhuǎn)化利用、如何以新質(zhì)生產(chǎn)力推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等熱點問題，暢談研究心得和感受。
“祛濕原本是一個傳統(tǒng)中醫(yī)的概念，但是我們從炎癥和免疫兩個角度來研究和評價，就發(fā)現(xiàn)六堡茶具有抗炎作用和平衡人體免疫的能力，從而產(chǎn)生了祛濕的效果。”談及如何理解六堡茶的健康屬性，劉仲華用“祛濕”作為例子，深入淺出地闡釋六堡茶依托科學(xué)研究功能成分，以科研成果引領(lǐng)茶產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售的生動實踐。
六堡茶的健康屬性為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了很多機(jī)遇，但劉仲華特別強(qiáng)調(diào)，“茶是飲品，而不是保健品，更不是藥品”，研究六堡茶的健康屬性，是為了幫助茶企尤其是龍頭茶企在開發(fā)六堡茶產(chǎn)品時，可以基于健康屬性面向不同消費人群打造茶產(chǎn)品的功能化、方便化、時尚化、高檔化，從而推動茶葉深加工，把六堡茶的功能成分萃取出來開發(fā)系列產(chǎn)品，使市場空間不斷擴(kuò)大。劉仲華鼓勵茶企、茶人保持科技創(chuàng)新的積極性和主動性，以科學(xué)發(fā)展引領(lǐng)六堡茶健康消費。
近段時間，新質(zhì)生產(chǎn)力成為熱詞。如何讓具有悠久歷史的傳統(tǒng)六堡茶產(chǎn)業(yè)在新時代依托新質(zhì)生產(chǎn)力釋放新動能、實現(xiàn)快速發(fā)展？劉仲華表示，這個問題是他帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊一直關(guān)注的。“在六堡茶‘八新雙增’研究中，我們一直致力于用科技突破來解決發(fā)展中的瓶頸問題，從而打通全產(chǎn)業(yè)鏈，釋放茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能。同理，新質(zhì)生產(chǎn)力也不是簡單的一項技術(shù)，它既包括了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)，也包括技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用涉及到的模式、機(jī)制、人才等方方面面。”劉仲華說。
劉仲華表示，六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈包含從茶園到茶葉加工、茶葉貿(mào)易流通，再到茶文旅、茶博覽等在內(nèi)，整個鏈條很長，通過“八新雙增”項目的前瞻性研究和研發(fā)技術(shù)儲備，全產(chǎn)業(yè)鏈已有了基本布局。新質(zhì)生產(chǎn)力要通過創(chuàng)新成果落地來產(chǎn)生更好的效益，它是一個動態(tài)的過程，在不同的時間節(jié)點對科技有不同的評價指標(biāo)。比如目前六堡茶的發(fā)展關(guān)鍵詞是“綠色、低碳、智慧”，那么在技術(shù)突破方面就要研究如何從智慧化的預(yù)測預(yù)報來對茶苗、茶樹進(jìn)行病蟲害的綠色防控。另外，在如今勞動力成本越來越昂貴的情況下，茶園管理問題可通過機(jī)械化、自動化、智能化解決，這也是科研技術(shù)不斷迭代、新質(zhì)生產(chǎn)力不斷釋放新動能的過程。
“六堡茶產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)，過去，我們更多聚焦在第一產(chǎn)業(yè)的科研創(chuàng)新，未來我們將往茶產(chǎn)品的深加工方向進(jìn)行研發(fā)，使六堡茶實現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向以現(xiàn)代高科技為支撐的工業(yè)，再向健康產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展，進(jìn)一步推動六堡茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大。”劉仲華表示，目前主推的茶旅文康融合發(fā)展，屬于六堡茶產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，下一步可通過體制機(jī)制創(chuàng)新、科學(xué)技術(shù)與文化結(jié)合，使文化賦魂和科技賦能雙向發(fā)力，把一片小葉子打造成為一個全產(chǎn)業(yè)鏈、全業(yè)態(tài)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。
