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        水果煮著吃更養(yǎng)生?
        有些人吃多反而會(huì)出現(xiàn)不適癥狀
        時(shí)間:2024-12-11 來(lái)源:西江都市報(bào) 作者: 編輯:王玉霞

        隨著天氣轉(zhuǎn)冷,不少養(yǎng)生人士將水果蒸煮著吃,以改善腸胃不適。其中,甘蔗煮水、蘋(píng)果熱橙茶在社交平臺(tái)備受歡迎。但是有部分人吃后出現(xiàn)腹瀉、上火等癥狀,另有人直言“這不就是妥妥的小糖水!”

        明明是養(yǎng)生茶,為何食用后會(huì)出現(xiàn)不適?對(duì)于脾胃虛弱的人群,水果蒸煮后食用是否更好?江蘇省省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院中醫(yī)科主任孫世竹主任中醫(yī)師表示,對(duì)于脾胃虛寒的人群,冬天將水果蒸煮著吃其實(shí)是合適的,“比如像梨、甘蔗,屬于甘平偏涼,加熱煮后,會(huì)相對(duì)溫?zé)帷!钡龔?qiáng)調(diào),這種吃法應(yīng)注重體質(zhì)差異以及均衡搭配。

        今冬熱門(mén)“水果茶”當(dāng)數(shù)甘蔗煮水(雪梨湯)、蘋(píng)果熱橙茶。記者注意到,在多個(gè)食譜攻略中,一鍋熱乎乎的甘蔗水中,通常還要配上雪梨、枸杞等食材;蘋(píng)果熱橙茶為了口感更好,蘋(píng)果要切塊狀,橙子需搗碎,再適量加些冰糖。“甜滋滋的。”不少網(wǎng)友嘗鮮后給出好評(píng)。但也有人擔(dān)憂“含糖量太高了吧”,更有人疑惑“我怎么會(huì)腹瀉?”“一吃就起痘便秘啊!”

        孫世竹解釋,這主要與體質(zhì)有關(guān)。例如,肝火旺盛、容易長(zhǎng)痘或便秘的人群,如果蒸煮時(shí)添加溫性食材如紅棗、桂圓等,易因“溫?zé)岑B加”而上火;對(duì)于脾胃虛寒者或老年人,即使水果加熱后寒涼特性有所緩解,但水果本身仍呈寒性,且膳食纖維豐富,大量攝入后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況;水果茶煮后糖分更易被吸收,食用后血糖上升速度可能加快,并不適合有胰島素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。

        針對(duì)不同人群,專家給出具體建議:

        1.脾胃虛弱者:選擇蒸煮溫性水果如蘋(píng)果、橙、橘等,但避免過(guò)量添加紅棗、桂圓等食材。

        2.容易上火者:建議以生吃為主,減少蒸煮水果及溫?zé)嵝运臄z入。

        3.兒童:根據(jù)體質(zhì)調(diào)整水果攝入量,偏寒涼水果需適量煮食,避免頻繁食用桂圓等溫?zé)嵝运?/p>

        4.老年人:以蒸煮溫?zé)崴麨橹鳎杈獯钆洌刂瓶偭俊?/p>

        (據(jù)《揚(yáng)子晚報(bào)》)

         

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