????西江都市報訊 （記者 陳素雅） 對于市場銷售的冷藏、冷凍食品，梧州市不少消費者在購買時看重的只是食品的品牌、保質期、生產日期等，其實，僅僅是這些還不夠。近日，梧州市食品綜合整治行動拉開序幕，記者在相關部門現(xiàn)場執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)，部分超市冷柜存在溫度不達保質要求的現(xiàn)象，而這很有可能導致冰凍食品的保存期限縮小，甚至菌落超標。
????記者走訪市內數家大型超市發(fā)現(xiàn)，大部分超市的冷柜都裝有玻璃門。消費者較少的時候，玻璃門處于關閉狀態(tài)，有利于冷凍保溫。但消費者較多的時候，有個別消費者打開冷柜取完食品忘記關好柜門，這些行為直接影響了冷柜的制冷效果。在新興二路一家超市，幾乎一半的冷柜都是開放式儲存狀態(tài)。有管理人員解釋，這是為了方便消費者選購。
????在一家大型商場的地下超市，盛放速凍水餃等食品的冷柜中，溫度顯示屏上顯示的溫度多為-13℃、-12℃，其中一臺冷柜的溫度為-9.1℃。而記者查看冷柜內的冷凍食品則發(fā)現(xiàn)，絕大多數的食品外包裝均標明“-18℃以下冷凍保存，溫度上升影響食品品質”的字樣。
????走訪中，梧州市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員，就檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，向商場、超市的管理人員提出了整改意見。據介紹，根據商務部頒布的《超市購物環(huán)境行業(yè)標準》的相關規(guī)定，生鮮區(qū)域的商品和原材輔料，應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜），冷藏庫（柜）溫度為-2℃到5℃，冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。
????對此，相關人士也提醒消費者，在超市購買冷藏食品時，應該注意冷柜顯示的溫度，如果發(fā)現(xiàn)冷柜長時間溫度超標，則不要購買該柜的產品。購物時注意看生產日期和保質期，選取新鮮出品的產品，不要因為促銷打折等原因購買臨近保質期的產品。
????相關鏈接：如何辨別冷凍制品保存的好壞？首先看包裝，包裝袋上結晶霜潔白發(fā)亮，凍結堅硬的食品，應該是保存良好的。包裝袋破損，包裝內側嚴重結霜或有霉點的冷凍食品，則已被細菌污染。同時還要觀察冷凍食品本身，注意辨別其色、狀是否有變化，若冷凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥，這個時候就不要購買了。 | 
