梧州零距離網(wǎng)-梧州日報(bào)訊（記者 陳可夫 通訊員 龍志榮）7月9日，市委副書記蔣海東會(huì)見來梧對(duì)接六堡茶科技重大專項(xiàng)申報(bào)的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華一行。雙方圍繞《六堡茶提質(zhì)增效科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范》項(xiàng)目的申報(bào)籌備工作展開交流。

劉仲華教授在參加當(dāng)天的課題申報(bào)對(duì)接洽談會(huì)時(shí)說，六堡茶能調(diào)理脾胃的保健功效和豐富的香氣類型讓人著迷、充滿好奇，如課題申報(bào)成功，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)將努力開展相關(guān)研究，形成標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的語言，佐證六堡茶的保健功效，讓香氣形成機(jī)理更加直觀易懂。

蔣海東對(duì)劉仲華教授率領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)長期以來關(guān)注和幫助梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展表示感謝。他說，黑茶轉(zhuǎn)化過程中，口感的變化最令人感到驚喜，六堡茶不僅有大家熟知的檳榔香，還有參香、花香、果香、陳香等十五種香氣，受到全國各地和東南亞國家、地區(qū)茶友的喜愛。這些香氣形成的背后，蘊(yùn)含著六堡茶傳統(tǒng)工藝和陳化發(fā)酵的奧妙，有待從科學(xué)視角進(jìn)行分析和解讀，六堡茶的保健功效機(jī)理也需要得到科研團(tuán)隊(duì)更深層次的挖掘和研究，希望劉仲華教授和團(tuán)隊(duì)成員在日后開展課題工作中為梧州人民帶來更多驚喜。

據(jù)悉，今年5月以來，我市在自治區(qū)科技廳指導(dǎo)下，啟動(dòng)《六堡茶提質(zhì)增效科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范》科技重大專項(xiàng)申報(bào)工作。市科技局和市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心聯(lián)合各相關(guān)部門經(jīng)過前期調(diào)研和對(duì)接桂林茶科所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、中國農(nóng)科院茶葉研究所等科研院所，整合優(yōu)化征集到的科技重大專項(xiàng)實(shí)施課題，圍繞六堡茶的品種選育、種植、加工、倉儲(chǔ)、交易、文旅健康等全產(chǎn)業(yè)鏈主線，擬定了應(yīng)用基礎(chǔ)研究、開發(fā)研究、成果集成示范和產(chǎn)業(yè)融合示范等四個(gè)研究方向和十七個(gè)課題的重大專項(xiàng)框架內(nèi)容。其中，劉仲華教授率領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)將牽頭開展《六堡茶保健功效機(jī)理研究》等課題，對(duì)宣傳推廣六堡茶文化和打響公共品牌意義重大。