前段時間，刺猬姐為了考摩托車駕照，早上6點半就跑去訓(xùn)練場練習(xí)（摩托車科目二考了3次才考過，淚目）。 
圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 在去訓(xùn)練場的路上，刺猬姐想起練車時教練提過的“明仔老友粉”，這家粉店以前開在文瀾路原梧州高中（現(xiàn)市第一中學(xué)高中部）附近，后來搬到了新興三路梧州廣播電視臺附近，至今已經(jīng)開了十年之久，平日人氣十足，于是刺猬姐決定順道試試。 沒想到不試則已，一試就扼腕不已。為啥十年前的自己，不僅缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛，還缺少發(fā)現(xiàn)美味的舌頭呢？
這位大叔是明仔老友粉店的常客，特別喜歡吃這里的炒粉。 粉一端上來，我就被眼前的粉湯顏色吸引了。湯底顏色濃郁，喝一口，就有一股很醇厚的骨頭香味。浸泡在如此鮮濃的湯水中，原味的河粉是最好的味道攜帶者，只要吸溜一口河粉，嘴里就有這幾種味道：一分河粉自帶的米香味+一分豆豉蒜頭香味+三分肉料的鮮香味+五分骨香味=十分的美味。
湯底顏色濃郁。 刺猬姐來的時候，就跟老板娘關(guān)姐聊了起來。 2008年關(guān)姐與丈夫明仔在文瀾路開了這家粉店，三年前因為種種原因，搬到了現(xiàn)在這個位置。
粉腸炒粉 看著眼前這個手腳麻利在店里忙活的關(guān)姐，你壓根就想不到，她曾經(jīng)做了7年的會計，而丈夫明仔是清遠(yuǎn)人，原來是做空調(diào)安裝的，夫妻兩人都不是做餐飲出身的，到底什么的原因讓夫妻倆放棄原來的工作，投身于飲食行業(yè)？ 原來，關(guān)姐平日很喜歡在家研究美食，最重要的是，在她的心里，一直有一個河粉夢：“跟做餐飲相比，會計這份工作真是比較輕松，但我從小就很喜歡吃河粉，覺得有一家屬于自己的河粉店會很開心。所以我和愛人就決定自己開一家粉店，做自己想做出的味道。” 
牛肉老友粉 關(guān)姐很認(rèn)真地告訴刺猬姐：“除了鹽、糖、味精、雞精等常用的調(diào)味料，我們熬制的湯水里不會放其他的食品添加劑。窩粉最重要的是肉新鮮、湯夠味，我們的湯是用豬骨與牛骨一起熬上幾個小時的，因為我覺得只用豬骨熬湯會太清淡，所以加上牛骨，兩者中和，這味道就剛剛好。” 吃貨“小君君”：這家粉店滿載了我許多回憶，以前我在中學(xué)讀書，就經(jīng)常吃這家粉店，后來我在新興三路上班，沒想到它也搬到這來了，所以經(jīng)常會來這里吃河粉，我特別喜歡這家店的湯粉，夠濃夠香，炒粉也相當(dāng)不錯。 
營業(yè)時間：6點30分至15點 營業(yè)地址：新興三路79號恒安小區(qū)8號樓下商鋪 總策劃：劉CEO 推廣：吳掌柜 文字：刺猬姐 |
