在梧州市長(zhǎng)洲區(qū)瑞福食用油廠內(nèi)，隨著機(jī)器運(yùn)作的聲音，工人們?cè)诟蓛裘髁恋墓ぷ鏖g內(nèi)嚴(yán)格按照工藝流程進(jìn)行花生油榨取，花生油裝罐后會(huì)貼上梧州市食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯的“身份證”。消費(fèi)者打開(kāi)手機(jī)掃描包裝上的二維碼，就能獲悉該批次花生油的食品安全信息。近年來(lái)，為改變食用花生油質(zhì)量，梧州市相關(guān)部門(mén)經(jīng)過(guò)摸索和探討，創(chuàng)新打造了小作坊花生油監(jiān)管的“梧州模式”。 2015年以前，梧州市的花生油小作坊業(yè)主食品安全意識(shí)淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不到位，生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境較差，產(chǎn)品出廠時(shí)不進(jìn)行檢驗(yàn)，產(chǎn)品合格率相對(duì)較低，原材料購(gòu)進(jìn)、貯存不規(guī)范，呈現(xiàn)小、散、亂等特點(diǎn)。同時(shí)，由于小作坊技術(shù)手段匱乏、原材料篩選難，容易出現(xiàn)花生油黃曲霉毒素超標(biāo)的問(wèn)題。為了解決小油坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，梧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局大力推行小油坊智慧監(jiān)管模式，在全區(qū)率先研發(fā)設(shè)計(jì)“食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)+小作坊生產(chǎn)檔案采集APP+食品安全溯源二維碼”應(yīng)用技術(shù)，讓小作坊生產(chǎn)的花生油擁有了“身份證”。 小油坊業(yè)主可通過(guò)手機(jī)APP端數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)完成企業(yè)檔案信息收集，數(shù)據(jù)上傳后，監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)時(shí)完成快檢數(shù)據(jù)采集、任務(wù)管理、區(qū)域網(wǎng)格監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等工作。通過(guò)強(qiáng)有力的監(jiān)管，全市小作坊花生油產(chǎn)品質(zhì)量整體向好，花生油黃曲霉毒素B1不合格率由2015年的63.6%下降到2021年的4.4%。 此外，梧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還設(shè)立梧州市小作坊花生油“品種監(jiān)管”領(lǐng)導(dǎo)小組，并實(shí)行“分片包干”，逐個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、小作坊進(jìn)行分片包干調(diào)查摸底，對(duì)花生油小作坊開(kāi)展全面整頓。監(jiān)管部門(mén)還推動(dòng)小作坊業(yè)主自查，并設(shè)定抽查頻次，指導(dǎo)重點(diǎn)監(jiān)控的區(qū)域和檢查頻率，倒逼小油坊行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。目前，梧州市小作坊花生油登記戶(hù)數(shù)為640家，登記率達(dá)100%。 文字：羅枚 黃志 林永雄 |
