在玫瑰湖恒祥豪苑旁，有一家贛味館，晚晚都人氣爆滿，到底是什么秘訣讓客人們蜂擁而至呢？ 
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，主要風(fēng)味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，咸鮮兼辣，制作精細(xì)。烹調(diào)講究火工，擅燒、蒸、炒、燉、燜等其中尤以粉蒸見(jiàn)長(zhǎng)。菜肴講究原汁原味，油厚不膩，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。 贛味館的李老板是正兒八經(jīng)的江西人，為了能隨時(shí)隨地吃辣，就開了這家餐館，再?gòu)慕骼霞艺?qǐng)來(lái)星級(jí)大廚坐鎮(zhèn)。 因此，這家小小的餐館，卻有著星級(jí)酒店的出品。不信？馬上上圖！ 
干鍋野鴨 “我們選用的不是普通的鴨子，是野鴨子，個(gè)頭不大，口感柔韌卻不難咬。”贛味館的李老板告訴刺猬姐。李老板是正兒八經(jīng)的江西人，為了能隨時(shí)隨地吃辣，就開了這家餐館。選料的用心造就了菜品的非凡口感，從鴨頭鴨脖可以看出與平時(shí)菜市賣到鴨不同，脖子細(xì)鴨頭硬，再用干鍋菜的制作方法制作，湯少味道足，既迎合了舌根與舌尖對(duì)麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋的同時(shí)享受火鍋的樂(lè)趣，兩者合一，美味加倍。 
諸葛烤魚 諸葛烤魚是一道特色傳統(tǒng)名菜。烤魚系列為主特色，烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。贛味館出品的烤魚在刺猬姐看來(lái)，屬于偏清香類型。也許是顧忌到梧州人的口味，烤魚沒(méi)有平時(shí)烤魚的麻和辣，紅油也比較少，口味清淡，焦香味甚少，口味淡又想去吃烤魚的食客們可以去試一試。
盤龍茄子 盤龍茄子一上來(lái)，精致的造型和勻稱的刀工就讓整碟茄子鍍上了一層“高級(jí)感”的濾鏡，茄子被切成背斷而腹不斷的造型，呈“臥龍”之姿盤于圓碟之上，淋上一勺肉末，油水與茄子共融，肉香與油香在口腔齊飛，這真真是茄子界的“愛(ài)馬仕”。 
真假豆腐 這盤豆腐，是刺猬姐心水的類型，整盤菜色澤金黃，與火腿的紅交相輝映，夾上一塊“豆腐”，炸得酥軟的外皮夾上里面鮮嫩的口感，口感豐富。仔細(xì)咀嚼，某些粉較厚的地方會(huì)有種“沙沙”的感覺(jué)。如果大家來(lái)這家店，可以來(lái)嘗嘗這碟“真假豆腐“，看看能不能變成”真愛(ài)豆腐“吧~ 吃貨“睿睿的撿屎官”：烤魚比較顛覆固有印象，魚肉是清淡鮮嫩的，幾乎沒(méi)有味道，魚皮酥化，泡在汁水里吸滿汁水的辣味會(huì)更好吃。盤龍茄子真的不能再好吃了！茄子的甜和肉末的咸與那一點(diǎn)點(diǎn)辣椒碎配合得天衣無(wú)縫！絕對(duì)的下飯神器！ 地址：玫瑰湖恒祥豪苑31棟9號(hào)鋪 營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午10點(diǎn)至晚上11點(diǎn) |
