隨著天氣越來越熱，很多路邊小店都將冷柜擺出來，里面塞滿了琳瑯滿目的雪糕。其中有一款是很多人都會喜歡的，它就是“夢龍雪糕”。那香脆的巧克力外皮，里面包裹著濃郁的奶香雪糕，咬一口，瞬間就能感受到錯落有致的口感，香甜迷人。今天，我們就來做一款家庭版的夢龍雪糕，顏值、口感一點都不比原版差，甜而不膩，入口即化，而且真材實料，比買的更健康更好吃。

夢龍雪糕

【夢龍雪糕】

配料：糯米粉20克、牛奶200毫升、淡奶油300克、白糖30克、煉乳20克、黑巧克力200克、椰子油30克、堅果適量

做法：

1.先把糯米粉用適量的牛奶調勻。

2.牛奶倒在奶鍋里，把糯米糊也加進去，攪拌均勻，開小火一邊煮一邊攪拌，煮至黏稠的狀態(tài)即可。

3.在淡奶油里加入白糖，滴入幾滴檸檬汁。

4.用電動打蛋器打至開始變濃稠的狀態(tài)即可停止。

5.把糯米糊加進去攪拌均勻。

6.再加入煉乳攪拌均勻。

7.最后把面糊倒在模具里面，放入冰箱冷凍4小時以上。

8.將75%的黑巧克力加入椰子油，用溫水隔水融化（水溫40℃左右）。

9.在上述混合物里加入一把堅果碎，一起倒進杯子里，把冷凍好的雪糕放進去裹上一層巧克力，等凝固后就可以吃了。

（西江都市報綜合）