（央視財(cái)經(jīng)《生財(cái)有道》）岑溪人常常說(shuō)自己有兩件寶，一是古典三黃雞，再一個(gè)就是岑溪釀豆腐。外地人到了岑溪，岑溪人一定要讓他們嘗嘗本地的古典水蒸雞，而岑溪本地人幾乎每周也都要吃一次他們最喜歡的古典水蒸雞。那么岑溪的三黃雞為什么要叫古典雞？而古典雞為什么這么受歡迎呢？ 
原來(lái)，岑溪三黃雞叫做古典雞，有兩個(gè)原因，第一是指它的外貌，鐵線腳、禾蝦頭、柚子身，雞的外貌小巧玲瓏像古代的侍女。第二說(shuō)的就是岑溪三黃雞是唯一沒(méi)和其他品種的雞雜交過(guò)的雞，所以就叫古典三黃雞。
岑溪的古典三黃雞，雞肉嫩滑、緊實(shí)、味道好，銷(xiāo)路自然也好，不僅僅本地人愛(ài)吃，很多外地人也非常喜歡，所以三黃雞的整條產(chǎn)業(yè)鏈都發(fā)展得紅紅火火，已經(jīng)成為了岑溪市的支柱產(chǎn)業(yè)。
在岑溪，圍繞這這只小巧的三黃雞發(fā)展起了一整條完整產(chǎn)業(yè)鏈，其中包括種雞培育、雞苗孵化、農(nóng)民代養(yǎng)、飼料加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，每年能夠創(chuàng)造綜合經(jīng)濟(jì)收入近十億元，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。
岑溪的另一件寶貝，岑溪釀豆腐也是讓當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋囊坏烂朗?。嫩嫩的手工豆腐，中間夾好肉餡兒，用油煎致兩面金黃，再用雞湯煨熟，絕對(duì)是一道令人難以忘卻的美味。豆腐店里每天能夠賣(mài)出去上百份岑溪釀豆腐。 
勤勞的岑溪人在每年春耕的時(shí)候都要舉行活動(dòng)，活動(dòng)上要對(duì)即將開(kāi)始一年的辛苦工作的耕牛進(jìn)行酬謝，一來(lái)二去這種活動(dòng)就發(fā)展成了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的地方戲——牛娘戲。岑溪人很喜愛(ài)這種有著濃郁地方特色的戲曲，并讓牛娘戲走進(jìn)鄉(xiāng)村和校園，更好的發(fā)展和傳承了這種獨(dú)特戲曲文化。 
同時(shí)，當(dāng)?shù)匾簿幾撕凸诺淙S雞有關(guān)的內(nèi)容劇目，在發(fā)展牛娘戲的同時(shí)，也擴(kuò)大了古典三黃雞的宣傳。 
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